苦瓜不焯水沒有毒 。
【苦瓜不焯水有毒嗎？】苦瓜中并不含有毒物質 ， 直接生吃都可以的 ， 因此即便不焯水也沒有毒 。但是沒有焯水的苦瓜 ， 其中的草酸物質含量較高 ， 吃起來會比較的苦澀 ， 而且草酸容易和食物中的鈣質形成草酸鈣沉淀 ， 降低鈣的吸收 ， 時間長了還會增加患上結石病的幾率 。因此如果經常吃苦瓜 ， 最好還是焯水比較好 。
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