1. 首頁 > 生活百科 > >

田螺制作方法 田螺的家常做法大全

生活百科調料

田螺的幾種做法:田螺塞肉主料：田螺輔料：瘦豬肉調料：鹽、料酒、蔥、姜、雞精等做法：1.將吐凈雜質的田螺洗凈后放入鍋內，用開水焯后撈出放涼,用竹簽挑出田螺肉去尾部待用;蔥洗凈切成蔥末和段;姜洗凈切成姜末和片 。2.將瘦豬肉洗凈和田螺肉一起剁成肉泥，放入蔥末、姜末、鹽、料酒、雞精調成餡 。3.將肉餡塞入田螺內，逐個放入器皿中，加入蔥段、姜片、料酒、水放入蒸鍋中蒸10至15分鐘即可 。風味特色：味道鮮美可口 。爆炒田螺主料：凈螺肉250克輔料：蒜苗適量調料：烹調油、辣椒醬、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、香油、料酒、姜、大蒜做法：1.田螺去殼取肉洗凈，用鹽、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗用斜刀法切成1厘米長的馬蹄形；干辣椒切成1厘米長的筒狀 。2.將腌制好的螺肉用沸水氽一下濾去水分，鍋中放底油燒至七成熱下螺肉炒至斷生后取出 。另起鍋放底油燒熱，下干辣椒、花椒炒脆，隨即放辣椒醬、姜、蒜片炒香，再投入螺肉、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油拌勻起鍋裝盤 。風味特色：香辣味濃，滑嫩爽口 。紫蘇田螺主料：田螺調料：紫蘇、鹽、蒜、蔥、姜、辣椒、味精做法：1.將吐凈雜質的田螺洗凈后放入鍋內，用開水焯后撈出備用 。2.將蒜頭、辣椒放入底油中爆香，再加入蔥花、醬油，放入紫蘇炒香 。最后放入田螺，加鹽、味精爆香并炒熟即可 。風味特色：鮮香味美 。
【田螺制作方法 田螺的家常做法大全】好了，文章到此結束，希望可以幫助到大家 。

    推薦閱讀