文章插圖
1、看整體
首先要看果實表皮有沒有破損或裂痕 ， 有沒有腐爛變質的位置 ， 輕捏會不會有大的坑 ， 選擇表面完美的牛油果 。
2、看牛油果顏色
牛油果顏色太青表示沒成熟 ， 牛油果開始成熟時青色會變深 ， 但這時還比較硬 ， 不宜食用 ， 牛油果逐步變黑就可以食用了 。
3、摸硬度
牛油果用手捏起來微軟且有彈性 ， 這種牛油果成熟度剛好 。如果捏起來很軟就表示果實成熟過度 ， 可能里面已經開始爛了 ， 不能買 。果實按起來太硬說明還沒成熟 ， 買回家需要放置幾天才能吃 。
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牛油果的果蒂如果很容易摘下來說明已經成熟 ， 如果摘不下來則表示還未成熟 。另外需要主要 ， 如果剝開果蒂里面是黑的 ， 這類果子放的太久不新鮮了 ， 不能買 。
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