年夜飯家宴菜單上線了，12道家常菜，葷素齊全，好學好做，待客不用愁 。
【春節菜譜12道菜做法春節菜譜12道菜】一年一度最有儀式感的節日~春節就要來了，大家年夜飯菜單準備得怎么樣了？
2020年是不平凡的一年，我們遇到了一場突如其來的疫情，同時也收獲了很多的關愛和鼓勵，感恩的同時也別忘了善待家人，新的一年，就讓一頓豐盛的年夜飯家宴來開啟吧！小魚精選了12道家常菜，其中包括8道葷菜，2道素菜，1道湯和1主食，好學好做又好吃，喜歡的朋友可以收藏起來，春節在家露一手，下面一起看看詳細做法吧！
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----【蝦仁豆腐】----
大蝦是我家孩子的更愛，特別適合年夜飯中有小朋友的家庭準備，鮮蝦剝皮后和豆腐一起蒸一蒸，再淋點醬汁，口感鮮嫩彈牙，特別好吃 。
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食材：鮮蝦12只 青豆1小撮 雞蛋豆腐2個
1，雞蛋豆腐切成1厘米厚的片，碼入盤中，鮮蝦去殼，保留蝦尾，盤起來放在豆腐上，開水下鍋蒸5分鐘 。
2，倒掉盤子里的水分，撒入煮熟的青豆 。
3，鍋里加入半碗水淀粉，少許鹽，生抽，胡椒粉，熬至湯汁濃稠，把湯汁淋在蝦仁上即可 。
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----【黃豆燜豬蹄】----
這一道菜最簡單，豬蹄往電飯鍋里一扔，加點黃豆燜一鍋噴噴香的黃豆豬蹄，醬香濃郁，軟爛入味，又香又解饞，全家人都愛吃 。
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食材：豬蹄2個 黃豆小半碗 大蔥1段 姜1小塊 黃記煌香辣汁
1，豬蹄洗凈剁成塊狀，大蔥切段，姜切片 。
2，豬蹄冷水下鍋焯水，水開后再煮5分鐘，撈起來清洗干凈 。
3，把豬蹄，黃豆放入電壓力鍋里，加入姜，大蔥，倒入100克黃記煌香辣汁，加入小半碗清水 。水量和黃豆一樣多即可，注意水不要放太多，汁濃味更美哦 。
4，蓋上鍋蓋，按壓豆類/蹄筋鍵，燜煮40分鐘，撒上剩下的大蔥，即可出鍋 。
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----【蒜蓉粉絲蒸鮑魚】----
鮑魚搭配粉絲，簡單蒸一蒸就好了，出鍋香到流口水，高蛋白低脂肪的鮑魚清蒸出來肉質細嫩Q彈，鮮嫩多汁，粉絲吸收了鮑魚汁，味道鮮美極了，爽口開胃特別香 。
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食材：鮑魚13只 綠豆粉絲1小捆 大蒜1頭 蔥2棵
1，綠豆粉絲提前用清水浸泡30分鐘，將粉絲泡軟，剪成段 。大蒜搗成蒜泥，蔥切粒 。
2，用勺子沿著鮑魚的殼邊挖出鮑魚肉，去掉內臟，剪掉牙齒，打上十字花刀 。
3，蒜蓉里淋一勺熱油，加入2勺蠔油，少許鹽，白糖，拌勻 。
4，粉絲鋪在盤底，鮑魚放回殼里，蒜蓉淋在鮑魚上，再淋一些在粉絲上 。放入開水鍋中，蒸8~10分鐘 。把剩下的蒜蓉醬淋在鮑魚上，撒上蔥花，再淋一勺熱油即可 。
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----【新春福袋】----
特別喜歡燒麥的造型，我給它取了一個喜慶的名字——新春福袋，愿“新春福袋”把福氣帶給每一個人。這燒麥皮薄餡兒大，鮮香軟糯，太香了，一口一個把嘴巴塞得滿滿的，超滿足 。
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食材：糯米1小碗 肉餡150克 胡蘿卜1根 玉米粒50克 干香菇8個 餃子皮 姜 蔥（適量）
1，干香菇提前泡發，糯米提前用清水浸泡2小時，這樣容易蒸熟 。
2，把泡好的糯米放入蒸鍋里蒸熟，晾涼備用 。
3，胡蘿卜，香菇切碎，玉米粒隨意切幾刀，蔥，姜切粒 。
4，把所有切好的食材和蒸熟的糯米飯一起放入肉餡里，調入2勺生抽，1勺蠔油，1勺香油，小勺鹽，胡椒粉，拌勻 。
5，取10片餃子皮摞起來，用搟面杖正面輕輕搟兩下，翻過來，反面輕輕搟兩下，再圍著餃子皮邊緣搟一圈，邊搟邊轉，輕輕搟，這樣荷葉邊就形成了 。
6，取一張餃子皮，放入一勺肉餡兒，用手沿皮邊緣捏至張口狀，收出小褶子來，微微露出餡兒即可 。
7，蒸鍋里刷油，把燒麥放入蒸鍋里，用刷子蘸點清水刷在在燒麥表面，開中火蒸20分鐘即可出鍋 。
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