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春節菜譜12道菜做法 春節菜譜12道菜( 二 )

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----【黃燜雞翅】----
雞翅用秘制黃燜雞醬燉上一鍋，再搭配一點粉粉糯糯的土豆和清甜可口的胡蘿卜，湯鮮味美，比牛羊肉鍋子還好吃饞人 。

春節菜譜12道菜做法 春節菜譜12道菜

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食材：雞翅中12個 土豆2個 胡蘿卜2個 青椒2個 姜1小塊 黃燜雞醬1盒
1，雞翅洗凈，用刀在雞翅的內側劃兩刀 。
2，土豆，胡蘿卜去皮，切成滾刀塊 。青椒切塊，姜切片 。
3，雞翅冷水下鍋焯水，水燒開后煮3~5分鐘，撈起來清洗干凈，瀝干水分 。
4，砂鍋里放少許油，下入姜片炒香，然后加入雞翅小火煎至兩面微黃 。加入適量清水沒過雞翅，倒入1袋黃燜雞醬 。大火煮開，轉小火燜煮10分鐘 。
5，加入胡蘿卜，土豆，大火煮開，轉小火燜煮10分鐘，接著放入青椒，關火 。香噴噴的黃燜雞翅就做好啦！
春節菜譜12道菜做法 春節菜譜12道菜

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----【珍珠丸子】----
糯米搭配肉餡做的肉丸子，蒸一蒸就好，口感軟糯鮮香，清淡好吃不上火 。
春節菜譜12道菜做法 春節菜譜12道菜

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食材：肉餡250 克 糯米180克 玉米 胡蘿卜 姜 蔥（適量）
1，肉餡里加入姜末，料酒，鹽，胡椒粉，香油，朝一個方向攪打至上勁 。
2，加入玉米粒，胡蘿卜粒，蔥粒，50克糯米（糯米提前用清水浸泡2小時），拌勻 。
3，把肉餡捏成圓球，放入糯米里滾一圈 。
4，蒸鍋里放入胡蘿卜片，把糯米圓子放在胡蘿卜片上，開火蒸25分鐘，起鍋，撒上蔥花即可 。
----【蒸茼蒿菜】----
蒸茼蒿味道清香，口感鮮脆，特別好吃 。這道菜一上桌，比大魚大肉更受歡迎，噴香下飯又好吃，吃再多也不膩，
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食材：茼蒿500克 大米粉80克 大蒜3瓣 生抽半勺 胡椒粉 鹽少許
1，摘掉茼蒿的老根，清洗干凈，把茼蒿切成1厘米左右的小段 。
2，茼蒿里加入80克米粉，少許鹽，拌勻 。
3，蒸鍋里的水提前燒開，鋪上屜籠布，把拌好的茼蒿平鋪在鍋里，中火蒸8分鐘即可 。
4，熱鍋放少許油，放入蒜末爆香 。加入蒸熟的茼蒿，調入半勺生抽，胡椒粉，翻炒均勻，起鍋 。
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----【清炒荷蘭豆】----
荷蘭豆焯水后，加點鹽炒一炒，口感清甜脆嫩，家人都愛吃 。
春節菜譜12道菜做法 春節菜譜12道菜

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食材：荷蘭豆200克 紅椒半個 姜 蒜
1，荷蘭豆撕掉兩側老筋，清洗干凈 。
2，鍋里水燒開，下入荷蘭豆焯水2分鐘，撈起來瀝干水分 。
3，熱鍋放油，下入姜蒜爆香，加入荷蘭豆炒幾下，調入鹽，雞精，翻炒均勻起鍋 。
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----【清蒸鱸魚】----
春節家宴，一定要有魚，才會年年有余，清蒸魚寓意著事業蒸蒸日上 。鱸魚刺少，味道鮮美，營養豐富，補腦益智，特別適合做給老人孩子吃 。
春節菜譜12道菜做法 春節菜譜12道菜

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食材：鱸魚1條 紅椒半個 姜 蔥（適量）
1，先切幾片姜，蔥白切段 。剩下的姜，蔥，紅椒切成絲，放入清水中浸泡備用 。
2，先從魚背部挨著魚骨劃一道，然后把魚身翻個面，從魚中間垂直向下切到魚骨處，再橫著切至魚頭處 。另一半也橫著切至魚尾處，注意不要切斷了 。
3，將魚肚往兩邊撥開，擺入盤中，魚身上撒上少許鹽，放上幾片姜片和蔥段 。放入開水鍋中蒸8分鐘即可 。
4，倒掉魚盤里的湯汁，夾出魚身上的姜蔥 。將蔥姜，紅椒絲擺放在魚身上，淋入蒸魚豉油，再淋入1勺熱油滋一下，美味即成 。
----【可樂排骨】----
排骨搭配可樂一起燒，口感鮮甜，醬香味兒十足，比糖醋排骨還好吃，開胃又解饞，全家人都喜歡 。
春節菜譜12道菜做法 春節菜譜12道菜

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食材:排骨500克 可樂1罐 姜 蔥（適量）
1，鍋里加入冷水，下入排骨焯水，開鍋后煮5分鐘，撈起來清洗干凈 。
2，取凈鍋，鍋里放入排骨，姜片，倒入330毫升可樂，2勺生抽，大火煮開，轉小火燜煮20分鐘 。放入蔥結，小火再煮15分鐘后，將蔥結取出，大火收汁，起鍋 。
----【山藥羊肉湯】----

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