文章插圖
腐竹是豆漿的表面那層皮，腐竹是表面凝結的第一層薄皮類似于奶皮子挑出去 。然后繼續煮，豆漿表面還會凝結并挑出多層的薄皮甚至絮狀物 。這些東西掛起來晾干就是腐竹 。
腐竹有濃郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白質、脂肪、維生素E最高 。運動前后吃，可迅速補充能量，并提供肌肉生長所需的蛋白質 。
腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效 。
腐竹又叫油皮、腐衣、油豆腐皮，是將大豆磨漿經過燒煮后，凝結干制而成的一種漢族傳統的豆制品，在我國多處地方都比較常見 。
【腐竹是用什么做的 腐竹是怎么吃的?】腐竹的制作工藝并不算復雜，就是將鍋內燒煮的豆漿凝結成的皮挑出、捋直，然后從中間黏起，成為雙層的半圓形，經過烘干而成的 。成品豆腐皮皮薄透明，半圓而不破，黃色中略帶有光澤，是一種風味獨特的豆制品 。
推薦閱讀
- 阿尼阿塞呦怎么回答 阿尼阿瑟呦是啥意思?
- 什么是理工科類專業 理工類是什么意思？
- 什么碗可以用微波爐加熱又不怕摔 微波爐可以用哪種碗加熱?
- 吉林市昌邑區咕嘰咕嘰麻椒雞餐飲店_工商信用信息_經營范圍期限狀態_法人_地址_注冊資本_怎么樣
- 過期牛奶可以泡腳用嗎 過期牛奶可以泡腳嗎？
- 吃多豆腐會有什么壞處
- 免費霧化彈是什么東西 霧化彈是什么東西
- 生日命運：八月十九日是什么星座？
- 新生兒打嗝怎么處理方法 新生兒打嗝是著涼了嗎？
- 生日命運：八月十八日是什么星座？