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西蘭花為二年生草本植物 ， 是甘藍的一種變種 。它的營養成分不僅含量高 ， 而且十分全面 ， 主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等 。
西蘭花變黃之后 ， 要根據發黃程度決定是否食用 。輕微的發黃不影響西蘭花的食用性 ， 在清水中蒸煮一下就行 。但是對于發黃顏色較深、株體軟蔫的西蘭花不能食用 ， 最好直接扔掉 。所以在超市或菜市場購買西蘭花回家后 ， 建議在4天內全部吃完 。
【西蘭花變黃了還能吃嗎 知乎 西蘭花變黃了還能吃嗎的短視頻?】菜花雖然營養豐富 ， 但常有殘留的農藥 ， 還容易長菜蟲 。所以在吃之前 ， 建議將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘 ， 這樣不僅清除菜蟲 ， 而且還可有助于去除殘留農藥 。
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