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黃金曼特寧咖啡特點口感 曼特寧咖啡特點口感

生活百科印度尼西亞

曼特寧咖啡產于亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱“蘇門答臘咖啡” 。風味非常濃郁，甘香、純苦、醇厚，帶有少許的甜味和微酸，喝后有攸長的回味和余韻 。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種 。
曼特寧咖啡
曼特寧：口感豐富扎實，有著令人愉悅的酸味 。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味 。
咖啡中的紳士--蘇門答臘曼特寧
曼特寧是生長在海拔750~1500米高原山地的上等咖啡豆，以Takengon和Sidikalang出產的一等曼特寧質量最高 。由于曼特寧有著無可替代的香醇口味，日本最大的咖啡公司UCC上島咖啡在1995年與蘇門答臘的著名咖啡商PT Gunung Lintong合作經營他們在亞洲的第一個咖啡種植場，可見曼特寧在咖啡領域里的地位有多么的重要 。
曼特寧表著一種陽剛，喝起來有種痛快淋漓、恣意汪洋、馳騁江湖的風光，這種口味讓男人們心馳神往，寓意著一種堅韌不拔和拿得起放得下的偉岸精神 。
有人說曼特寧厚重濃烈，是咖啡中的愷撒大帝，它的鐵蹄踏碎亙古的荒涼，縱橫黃沙的遙遠天涯；有人說曼特寧溫柔隨和，即便是心腸最硬的男人也會心甘情愿地臣服于它的溫柔 。不管人們怎樣去形容它，男人因為有了曼特寧而變得偉大；女人因為有了曼特寧而變得嫵媚；生活因為有了曼特寧而充滿成就和自豪……世界因為有了曼特寧而變得充滿陽光與愛 。也許這正如生命因為有了理想而呈現偉大，生活因為有了實踐而變得不凡一樣 。
曼特寧一直都以最獨特的苦表現它最獨特的甜，仿佛生活 。初嘗它時，我們或許為之咋舌，放入再多的糖也掩不了那種苦味，但我們卻控制不住自己而瘋狂迷戀它所散發出迷人的香氣，就像鮮花邊上的荊棘，令人清醒自覺 。
曼特寧的苦不會使你心煩，反而會讓你更覺清醒；在你遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶著苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具，它還不能感應到你的委屈，但有許多人瘋狂迷戀著曼特寧的苦味，仿佛中了毒不能戒掉，如果你想知道這是為什么，他們會微笑著告訴你：“因為愛是苦澀煉出來的 。”

曼特寧的由來
曼特寧并非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢？
其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤 。
在二次大戰日本占領印尼期間，一名日本兵在一家咖啡館喝到香醇無比的咖啡，于是他問店主，咖啡的名字，老板誤以他是問你是哪里人，于是回答：曼代寧 。戰后日本兵回憶起在印尼喝過的“曼特寧” 。于是托印尼咖啡客運了15噸到日本，竟然大受歡迎 。曼特寧的名字就這樣的傳了出來，那名咖啡客商現在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司（PWN） 。眾所以周知的曼特寧mandheling，產于蘇門達臘北部托巴湖周遍 。成品獨具藥草、林木的清香 。
黃金曼特寧
日本人在十幾年前采用更嚴格的品管，經過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創造了另一波市場需求，連歐美也為之瘋狂 。陳年曼特寧Agedmandheling，特點甜如蜜 。成功的陳年豆，將曼特寧不優雅的酸味磨掉了 。酸澀成分經過熟成，轉為糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜 。失敗陳年曼特寧猶如咖啡僵尸，味道難以入口 。
亞洲咖啡著名的產地要數馬來群島（the Malay Archipelago）的各個島嶼：蘇門答臘島（Sumatra）、爪哇島（Java）、加里曼丹島（舊稱婆羅洲Borneo）、蘇拉威西島（Sulawesi）和新幾內亞島（New Guinea） 。
蘇門答臘島種植咖啡的歷史始于18世紀，而曼特寧這個名稱的由來本身也很有民族意味 。

有一個故事可以說明“曼特寧”作為咖啡名稱的由來：第二次世界大戰中，當日本人占領印度尼西亞的時候，有一些日本士兵到一家由曼特寧人開的咖啡館去 喝咖啡，他們覺得店主人提供的咖啡味道非常好，于是，就向店主人打聽這種咖啡的名稱，而店主誤以為他們在問自己是什么人，就回答自己是曼特寧人，因而日本 士兵就以為這種咖啡名叫曼特寧 。據說其中一個日本人退伍以后認為他們在印度尼西亞喝到的咖啡極具商業價值，他很想將這種咖啡引入日本市場，于是他就聯系了 一位印度尼西亞的商人，向他購買“曼特寧”咖啡 。這個精明的印尼商人名叫帕尼（Pwani），他并未因為沒有名叫曼特寧的咖啡而拒絕這樁買賣，而是將15 噸蘇門答臘島出產的咖啡運到了日本 。而在這之前，質高味美的印尼咖啡從未出口到任何國家，從這以后，“曼特寧”的名字開始在全世界流傳 。

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