一為了使紅酒中的“二氧化硫”揮發掉，這是一種有毒物質，而且有臭味 。二是為了使紅酒中單寧的進一步氧化，以達到最佳的口感 。
【紅酒醒酒的原理和作用 紅酒醒酒的原理】酒中含有的抗氧化物質，能夠幫助加強身體的新陳代謝，幫助肌膚避免出現色素沉著，膚色暗沉，皮膚松弛，長皺紋 。
紅酒（Redwine）是葡萄酒的叫法 。紅酒的成分簡單，經自然發酵釀造出來的果酒，含有多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式，以成品顏色，可分為紅葡萄酒，白葡萄酒及粉紅葡萄酒，紅葡萄酒又可細分為干紅葡萄酒，半干紅葡萄酒，半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為干白葡萄酒，半干白葡萄酒，半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒，粉紅葡萄酒也叫桃紅酒，玫瑰紅酒，楊梅釀制的叫做楊梅紅酒 。
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