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黃瓜怎么做好吃視頻 黃瓜怎么做好吃( 三 )

生活百科


2.在切好的黃瓜上撒上2勺鹽 ， 翻拌均勻 ， 腌制5-6小時殺一下黃瓜自身的水分
3.大蒜剝皮切片 ， 老姜洗凈擦干表面水分切片 ， 準備朝天椒、泡椒適量
4.將生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中 ， 放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化
5.將腌制后的黃瓜控一下水分 ， 然后放進上一步驟調制好的料汁中 ， 腌制5小時左右 。腌制途中可以偶爾翻拌一下 ， 讓黃瓜均勻的接觸到醬汁
6.將腌制過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁
7.將過濾后的醬汁放在鍋子里大火燒開轉小火煮5分鐘左右
8.醬汁涼涼后 ， 重新放入黃瓜條繼續腌制5小時左右
9.重復步驟6至8兩到三次 ， 最后將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內 ， 入冰箱冷藏室保存 ， 隨吃隨取
10.醬黃瓜
黃瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、涼開水 70g、鹽 10g、姜 2片、老抽 5g
1.準備所需材料
2.將生抽、老抽 ， 香醋、糖、冷開水、鹽、姜片放入鍋中 ， 加蓋煮至沸騰
3.將洗凈切段的黃瓜放進醬汁里 ， 焯燙半分鐘后關火撈出
4.4.放在盤中徹底晾涼
5.從新把腌料加蓋煮開 ， 再將黃瓜放進去焯燙半分鐘 ， 再次撈出徹底晾涼 。再重復一遍這個過程 ， 共焯燙3次
6.將黃瓜和醬汁全涼透后 ， 裝進無水無油的干凈瓶子里 ， 再加入蒜瓣 ， 密封好 ， 放冰箱冷藏腌制兩天以后即可
3黃瓜的做法 黃瓜的做法大全
導言語 :黃瓜怎么做好吃呢 ， 一起來學習吧!
小炒黃瓜片的做法
食材：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量
做法：1)黃瓜洗凈切薄片 。2)把黃瓜片盛到小盆里 ， 放少許精鹽 ， 腌漬20分鐘殺水 。3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段 。4)鍋里放油 ， 油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬 ， 超香 。5)放入辣椒段、大蒜片超香 。6)倒入控凈水的黃瓜片 ， 放入1/2湯匙白糖 ， 翻炒均勻即可 。
醬爆肉丁
醬爆肉丁的做法
食材：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法：1)黃瓜切丁 。2)里脊肉切丁 ， 放入碗中 ， 加入鹽 ， 淀粉 ， 料酒 ， 腌10分鐘 。3)鍋里倒油至7成熱 ， 沿鍋邊放入里脊肉丁炒散 ， 炒至變色斷生盛出備用 。4)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱 ， 放入黃瓜丁炒2分鐘 ， 撈出備用 。5)鍋里留一點底油 ， 中火放入甜面醬翻炒至顏色發紅 ， 加入料酒、白砂糖6)加入些許清水翻炒均勻 。7)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻 。8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻 ， 使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋 。
宮保雞丁
宮保雞丁的做法
食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿卜50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量
做法：1)準備食材2)雞胸肉切丁3)胡蘿卜 ， 黃瓜切成丁4)朝天椒、番茄醬準備好5)熱鍋涼油 ， 把雞肉滑炒一下6)盛出備用7)炒鍋上火 ， 放入蔥蒜末爆香 ， 然后放入辣椒炒一下 ， 再放入番茄醬炒出紅油8)調一下味 ， 放入料酒 ， 白糖 ， 鹽 ， 和醋調成酸甜汁9)放入雞肉10)在把紅蘿卜放入炒一會11)最后放入黃瓜和熟花生 ， 放點雞精 ， 出鍋裝盤 家常菜做法大全
脆黃瓜
脆黃瓜的做法
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺
做法：1)黃瓜、甜椒洗凈切丁 。2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內 ， 撒少許精鹽腌漬30分鐘 ， 殺水 。3)倒入少許陳醋 ， 少許白糖 。4)倒入少許香油 ， 不喜可不加 。5)倒入兩勺自制紅油 ， 拌均勻即可 。
蒜香黃瓜
蒜香黃瓜的做法
食材：黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量
做法：1)黃瓜和胡蘿卜洗凈 ， 切薄片2)蒜去皮 ， 切成末3)鍋內下油 ， 加熱 ， 加入蒜末煸香4)下胡蘿卜片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生6)下適量的蠔油調味7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋

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