【瑪卡菌的營養價值及功效 瑪卡菌的功效及價值?】
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瑪咖，原產于南美安第斯山區 。其中富含氨基酸、礦物質、脂肪酸、維生素，以及多種活性物質，其中的生物堿成分具抗菌、抗腫瘤、改善貧血和抗心血管疾病等作用 。特別是瑪咖中含有一些不飽和的脂肪酸，對于降低人體的血脂，調節人體的內分泌，有很大的作用 。
拓展資料
瑪卡，是原產南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物 。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富，有“南美人參”之譽 ?，斂ǖ南屡咻S可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色 。淡黃色的根最常見，形狀、味道也最好 ?，斂ǜ缓邌挝粻I養素，對人體有滋補強身的功用 。瑪卡原產高海拔山區，適宜在高海拔、低緯度、高晝夜溫差、微酸性砂壤、陽光充足的土地中生長；分布于南美安第斯山脈，人工種植于秘魯中部和南部，中國的云南和新疆等地區，有較大面積的適種土地 。
瑪卡經陽光曬后可以食用，也可以制成涼拌菜，熟食更佳，早在哥倫布到達美洲前，秘魯國寶已屬備受人們青睞的蔬菜，它能提供大量熱能，品嘗過瑪卡的人說，食用它有滿足感，令人感到十分舒服，其味道甘美 ?，斂ǖ孽r根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以曬乾后用水或牛奶煮熟食用，當地土著人常把鮮根加蜂蜜和水果榨汁作為一種飲料飲用 ?，斂ǜ缓邌挝粻I養素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺 。
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