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羊蝎子，是一道魯菜，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子 。羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質 。
易于吸收，有滋陰補腎，美顏壯陽功效 。常用來做清湯火鍋，味道鮮美 。
【羊蝎子是羊身上的哪個部位民風附近哪有羊蝎子店 羊蝎子是羊身上的哪個部位??】羊蝎子有“補鈣之王”的美譽 。羊蝎子經過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效 。故老年食之能緩解骨質疏松；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效 。
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