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今天來做手工面皮，學會了這個面皮做法，以后再也不要出門買面皮吃啦
By 喂是娜娜吖
用料普通面粉 300克食鹽 2克水 適量酵母粉 放面筋里
做法步驟
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1、先將面粉放入廚師機的攪拌鍋里，加入2克食鹽混合均勻后，開低檔，然后邊攪拌邊倒入水，水一定要慢慢加，不能一次性全部加完 。
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2、中間反復檢查面團，面不能軟，要稍微硬一點點，不然太軟洗出來的面筋會很少 。
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3、轉4檔打5分鐘，面團稍微勁道一些即可 。
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4、將面團取出，開始洗面，洗面的過程會有點漫長，我洗了大概30分鐘，洗了三盆水，洗過的面水單獨放一個盆里，這個面水就是為了沉淀出面皮水的，直到面團全部將面洗干凈，只剩面筋即可 。
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5、洗到水完全是清的
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6、面筋加2酵母粉，將酵母粉完全和面筋揉和之后，蓋上保鮮膜發酵 。發酵好之后上鍋蒸熟即可 ，蒸熟切開備用 。
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7、面水要沉淀4個小時以上，沉淀好的水倒去，留下底下的面皮水，就是淀粉水
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8、加2可食鹽混合勻之后再次攪拌均勻 。米飯勺舀一勺面皮水盛到披薩盤中，也可以用其他平盤代替，燃氣灶開中火一直燒一鍋熱水，直接將平盤放在熱水上
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9、蓋上鍋蓋
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10、直到面皮頂出冒泡就熟了 趁熱揭開即可 。做好的面皮，一張張放好
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11、備喜歡吃的配菜啦
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12、喜歡吃啥放啥吧
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13、如果你也喜歡吃面皮 不妨來試試這個 ***。
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