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很多朋友看了我的朋友圈說讓我教一下黑椒汁的做法，原來也寫過，那個是復雜版的，今天我們來一個簡單版的，味道也還可以，關鍵是快手！
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主料：三文魚適量
調料：黑胡椒粉或碎5克 大蒜三瓣洋蔥15克 生抽5克 蠔油10克 番茄醬15克 黃油15克 清水200克 淀粉少許
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【正宗黑椒汁的做法黑椒汁的做法】三文魚去骨撥刺，拭干表面水分，用少許鹽和黑胡椒碎撒一些腌制一會兒
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洋蔥和大蒜切末備用
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黃油下炒鍋溫火燒化
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放洋蔥和大蒜末炒香
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再放黑胡椒炒香
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加清水，放生抽，蠔油和番茄醬燒開，小火熬幾分鐘
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最后少勾一點芡就可以了
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平底鍋燒熱，放少許橄欖油，把魚放下去兩面煎至焦黃色盛出澆汁就可以了
后記：
炒黑椒汁的時候洋蔥和大蒜一定要煸香 。
不要把鍋燒的很熱放黃油，很容易糊掉 。
如果有牛肉湯更好了，可以代替水 。
勾芡是簡便的 ***，復雜的 *** 是用黃油面粉炒一下勾芡 。
其實黑椒汁熬幾分鐘就會比較稠了，所以勾芡的時候要注意別多了 。
煎魚的時候要把鍋和油燒熱一些再放魚 。
我的第二本美食書《做好一道菜》出版了！希望大家喜歡！
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我的兩本美食書，希望大家喜歡
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