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怎么煮面條簡單又好吃 5種好吃的家常面條推薦

生活百科炸醬面

怎樣煮面條吃才不會發胖?面條怎么做好吃 ， 面條是我們日常生活中最節省時間和省事的填飽肚子的主食 ， 尤其是在寒冷的冬季 ， 吃上一碗熱乎乎的熱湯面 ， 別提有多舒服 。而面條的吃法也數不勝數 ， 今天就為大家推薦五種面條簡單做法 ， 如下：
炸醬面
材料：
六必居的干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋(剩下半袋可以做中式沙拉 ， 蘸蘿卜 ， 生菜吃) ， 雞蛋2個 ， 肥瘦肉丁(去皮)100g ， 五花肉切成半厘米見方的小丁 。各種菜碼越多月好 ， 黃瓜和豆芽還有俗稱心里美的蘿卜以及黃豆是不可少的 ， 別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲就看著準備吧 。當然生大蒜也是必不可少的 ， 夏天吃著殺菌 ， 還有大蔥、姜末 。
做法：
1、雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會比較嫩 ， 淀粉1湯匙)和一點點料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽 ， 油熱之后 ， 炒雞蛋有個秘訣 ， 就是用筷子 ， 可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻 ， 下鍋 ， 拿筷子在鍋內迅速攪散 ， 雞蛋變黃熟了盛出來待用 。
2、油鍋少放一點油 ， 油熱之后中火煸炒五花肉丁 ， 待豬油出 ， 加一點點料酒去腥 ， 再加一些生抽 ， 然后將肉丁盛出 。
3、鍋內留著煸肉的豬油 ， 用一個碗把黃醬和面醬混合均勻 ， 中火將醬炒一下 ， 這樣醬才香 。
4、醬出香味了 ， 然后倒入肉丁或者雞蛋丁 ， 姜末(切特細) ， 轉小火 ， 慢慢的熬 ， 醬和肉丁水乳交融 ， 那才好吃 ， 不用再加鹽和糖 ， 醬有自己的咸甜味 ， 咕嘟個10分鐘查不多 ， 得看著 ， 不是攪和會 ， 如果覺得干了 ， 就少少加點水 。

5、這時候可以準備菜碼 ， 買一個那種菜擦子挺好 ， 我也切不出特細的絲 ， 黃瓜 ， 蘿卜什么的擦成絲之后 ， 涼水里面泡一下 ， 然后瀝干水 ， 這樣菜絲比較爽脆 ， 洋派的加點生菜絲、甘藍絲啥的也行 。
6、豆芽、扁豆(切絲)、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生 ， 泡冷水即可 。
7、醬咕嘟好了 ， 看著干干的收了汁 ， 離火加入蔥白末 ， 早加蔥末就焦了 ， 利用余溫將蔥白燜熟 。醬就得了 。
【怎么煮面條簡單又好吃 5種好吃的家常面條推薦】8、接下來就是面了 ， 炸醬面當然最好是手搟面 ， 不過估計大家現在都沒這個精神頭了 ， 切面鋪子有那種手搟面 ， 粗的那種比較好吃 ， 裹著黃黃的玉米面 ， 個把講究的 ， 那種冰凍面條也不錯 。煮面的水要比較多 ， 放一些鹽 ， 這樣面煮的時候不會粘連在一起 ， 面不要煮的太爛 ， 點3次水就差不多了 ， 有一點點生 ， 有咬勁最好吃 ， 面條煮好了 ， 開冷水 ， 沖掉面糊 ， 這樣才爽滑好吃 。面煮好了 ， 拌上2大勺香噴噴油油的炸醬 ， 不要太貪心了 ， 會很咸 ， 放入各種菜碼 ， 沒有四合院了 ， 咱蹲涼臺上 ， 望著樓下的車河閃爍 ， 再來一頭蒜 ， 人生得意就是大吃大喝縱情一刻吧 。

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