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生吃豬腦的危害都有哪些？

生活百科重金屬

豬的各器官都存在寄生蟲，尤其是腦部含量很多，生吃豬腦的危害有：容易造成腸胃不適，容易引發寄生蟲，嚴重的還有可能發生中毒 。
動物體內的各器官都存在不同程度的寄生蟲，要在高溫下才能滅絕，生吃不但不美味，而且也無營養，更會引發寄生蟲病，所以不建議生吃 。
重金屬全部集中在大腦，豬腦花應該比一般的要多的，現在全是飼料養出來的，飼料里的重金屬比天然的重多了，吃多了當然對身體不好，像老年癡呆都是重金屬造成的 。因此，豬腦一定要煮熟后才可以食用，由于腥味太重，食用時加入白糖減除豬腦的腥味 。
豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克 。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種 。
豬腦中除了含鐵比較豐富之外，還會含有一些其他的物質，比如脂類的含量也是比較豐富的，但是不飽和脂肪酸比較少，所以在促進智力發育方面比不上一些堅果 。并且鐵的含量也是比不上肝臟的 。
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