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怎么才算好的啤酒 辨別好的啤酒的方法

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【怎么才算好的啤酒 辨別好的啤酒的方法】1、看日期，瓶裝啤酒是否超過保質期 。啤酒過期則質量下降，甚至不能飲用 。
2、看色澤、透明度及泡沫，將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中 。淺色黃啤酒應呈微帶青的金黃色，不可色暗；黃啤酒應呈淡黃色或淡黃帶綠色，色淡者為優，不可帶有暗褐色；黑啤酒應呈黑紅色或黑棕色，不可呈黑褐色，淺紅或棕色 。酒液應清亮透明，有光，無懸浮物及沉淀物 。質優的啤酒，注入杯內時升起的泡沫高度不應低于3厘米，而且泡沫潔白、細膩，能持久4～5分鐘以上才消失，質量較次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黃、較粗、不持久，或者無泡沫、噴泡 。3、聞香氣，質優的啤酒，應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣；質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣不明顯；質次的，往往不但無麥芽和酒花香氣，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣 。4、嘗味道，喝一口啤酒，含在嘴里，用味覺、嗅覺檢驗其質量優劣 。質優的啤酒，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味、澀味等 。釀造不好質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味，澀味，有的還會帶有酵母臭味，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等 。5、優選不透光包裝，如果是玻璃瓶裝，沒有用棕瓶或不透光的瓶，說明沒有使用傳統方法和傳統原料釀造，否則的話啤酒見光會有“尿”味 。不過有的啤酒專門要這個味道，比如大家都知道的科羅拉啤酒 。白色的和綠色的玻璃瓶根本無法阻隔日光 。

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