封控期間 ， 在家做什么吃 ， 成了不少市民煩惱的事情 。廚藝尚可的人 ， 為天天在家燒菜 ， 翻不出新花樣發愁；而那些平時依靠外賣送餐為主的人 ， 則為怎么成功做出像樣的飯菜發愁 。
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在黃浦的金玉蘭廣場 ， 采訪人員見到已經關閉堂食的和記小菜 ， 并沒有停止營業 ， 而是轉型賣起了半成品 。和記小菜區域總經理楊海告訴采訪人員 ， 他們在上海共有13家門店 ， 進入3月份 ， 不少門店已經暫停堂食 。但只是一關了之 ， 不僅企業損失大 ， 員工收入也會受影響；同時 ， 考慮到餐廳平時主要服務社區 ， 顧客以中老年回頭客為主 ， 一關了之 ， 也會給社區居民帶來不便 。除了設攤方便市民選購外 ， 為滿足封控小區居民多元化的消費需求 ， 還推出生鮮半成品外賣業務 ， 居民還可以直接與附近的聯系 ， 告知需求 ， 然后由門店派員工送貨到小區 。
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據了解 ， 目前他們的13家門店都已經開通這項業務 ， 門店訂貨滿3份 ， 金額100元左右 ， 距離在4公里以內免費送貨 。而平時只有套餐上架的美團、餓了么等平臺 ， 也專門上架了半成品 ， 部分門店還新開設了團購小程序 ， 方便小區居民采購 。同時 ， 采訪人員了解到 ， 原本的外賣套餐也沒有停止供應 ， 給不便外出的居民能有更多的選擇 。不僅如此 ， 為積極參與抗疫工作 ， 和記小菜多家門店還積極落實周邊街道下達的訂餐任務 ， 為抗疫志愿者提供外賣盒飯 。
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在菜品的種類上 ， 也是精挑細選 。共有18種熱菜、12種冷菜、6種點心 ， 既有回去還要翻炒加工一下的蠔油牛肉、菌菇牛肉粒、宮保雞丁等 ， 也有只用復熱一下的紅燒肉水筍、糯米扣肉等 ， 這些商品都是和記小菜老顧客平時更愛吃的菜品 。
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而為了保證衛生安全 ， 門店也都制定了相應的疫情期間防疫措施 ， 讓市民能吃得開心吃得放心 。
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采訪人員 / 盛寅敏
編輯 / 陳露露
【和記小菜門店所有地址和記小菜】圖片 / 和記小菜
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