1、夏天制作臘肉在風干之前要進行充分腌制，一般將豬肉放入容器中腌制一周左右就可以去風干了，腌制的時候最好每天翻動一次，這樣豬肉才會更加入味 。
2、腌好之后可以在豬肉上串一個洞，這樣掛起來風干個三至五天就差不多風了 。
3、注意風干的場所要選在較為陰涼的地方，避免臘肉變質 。
【腌制臘肉是風干好還是曬干好 夏天腌制臘肉怎么風干】
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