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如果是純提后的精鹽則是純凈物，但是在日常生活中，粗鹽的提區純度很難達到100%，且我們常用的精鹽往往添加了碘，因此屬于混合物 。精鹽是指細鹽，也叫加工鹽或精鹽，是經過去除雜質后再次結晶析出的鹽，雜質少，經過加工后有些微量元素也被去除了，有時還要加入碘，特意制出加碘鹽 。
食鹽的主要化學成分是氯化鈉 。氯化鈉能幫助人體起到滲透作用，如食物經過消化變為可溶體后，必須有足夠的濃度，才能經過各種細胞滲透到血液中，使其中的養分送到人體各個組織 。通常細鹽中含氯化鈉在96%以上 。
【混鹽是純凈物嗎 鹽是純凈物還是混合物??】重結晶后的食鹽中有硫酸鈉、氯化鎂和氯化鈣等可溶性雜質 。主要是以離子的形態存在 。我們可以分別向里面加入氯化鋇、碳酸鈉、氫氧化鈉除雜 。將其轉化為沉淀，除去 。最后加HCl可以除去多余的碳酸鈉、氫氧化鈉，得到精鹽水 。最后蒸發結晶的得到精鹽 。
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