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生活百科癌變

青果檳榔是開袋即食的 。青果檳榔因入口柔和，適合輕度消費者食用，因此在湖南省外市場較受歡迎 。其中，咖啡檳榔以其香軟，成為青果檳榔的典型代表 。
青果檳榔與其它檳榔的區別主要在于初加工與深加工工藝上的不同 。初加工過程中，使用無煙煤或者電烘烤所得的干果因為表皮呈青灰色，故在原籽上稱為青果 。深加工過程中，在加工工藝的各環節均以香軟為目的，與其他檳榔生產形成差異 。
擴展資料
檳榔危害：經常嚼檳榔，除了嚴重損害牙齒，導致牙齒變紅變黑，甚至提前脫落外，還有很高的致癌風險 。早在2003年，世界衛生組織下屬的國際癌癥研究中心就已經將檳榔認定為一級致癌物 。
醫學界認為經常嚼食檳榔會造成口腔潰瘍、牙齦退變、黏膜下纖維化，進而導致口腔癌變，醫學研究發現咀嚼檳榔令口腔癌的風險上升8.4-9.9倍，檳榔果中的檳榔素和檳榔堿具有潛在的致癌性 。
檳榔的花、藤都含有致癌物質，檳榔中的多種活性成分和代謝產物有細胞毒性、遺傳毒性甚至直接致癌性，這些物質包括檳榔生物堿、檳榔鞣質、檳榔特異性亞硝胺和活性氧等 。美國和日本曾用檳榔提取物進行實驗，發現會導致鼠類癌變 。
參考資料來源：百度百科-檳榔
參考資料來源：百度百科-青果檳榔

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