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黃冰糖是多晶糖的一種，是以白砂糖為原料，經過再溶，清凈，重結晶而制成，市面上賣的黃冰糖都是真的，黃冰糖沒有假的 。
【黃冰糖有假的么 黃冰糖能造假嗎?】
多晶糖又稱為老冰糖、土冰糖、塊冰糖等 。是用傳統工藝生產而成的不規則晶體狀冰糖 。根據生產工藝的不同，又分為吊線法冰糖(成品分為冰柱和冰邊，會有棉線、紙片等雜質)和盆晶法(全部冰糖均沿結晶盆結晶，成品較純凈) 。按顏色不同分為白冰糖、黃冰糖、琥珀冰糖(灰色) 。這種冰糖具有中醫所說的冰糖藥用功效 。
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