1. 首頁 > 生活百科 > >

福建省的土筍凍的制作原料是什么 福建土筍凍制作原料是什么?

生活百科福建

【福建省的土筍凍的制作原料是什么 福建土筍凍制作原料是什么?】

福建省的土筍凍的制作原料是什么 福建土筍凍制作原料是什么?

文章插圖
福建土筍凍是以灘涂上的“黑土蚯”為主要原料的 。
土筍凍是由特有產品土筍加工而成的一種凍品，成品晶瑩透明，鮮嫩脆滑，發源于福建泉州，是色香味俱全的一種特色傳統風味小吃 。土筍又叫做涂筍，據《閩小記》中記載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生于海濱，形似蚯蚓，即沙巽也 ?！?br /> 歷史上最出名的要數晉江安海的土筍凍，味道鮮美；在《閩雜記》中也是有記載的：“涂筍生于海灘沙穴中，今泉州海崖有產 ?！蓖凉S凍呈灰白色，香嫩清脆，且富有其他彈性，搭配其他調料一起食用，風味尤佳，是福建泉州乃至泛閩南地區一帶春冬季節的一道時令佳肴 。

    推薦閱讀