【大牛舌頭魚叫什么 舌頭魚還叫什么名字?】
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大舌頭魚叫舌鰨魚、龍利魚、踏板魚、牛舌魚、鞋底魚等 。
舌鰨魚身體側扁，是舌頭狀 。頭部很短，眼睛小、兩眼都在頭的左側，鱗比較大，有眼睛的一側為櫛鱗，是淡褐色，側線有2條，沒有眼睛的一側為圓鱗，是白色，沒有側線 。有眼那一側的后鼻孔在兩眼間 。背鰭、臀鰭完全和尾鰭相連，沒有胸鰭，尾鰭是尖形 。在北太平洋西部分布，在我國各近海漁場均都可以捕獲，主要產地是海洋島、石島漁場 。
舌鰨魚是海洋名貴的經濟魚類之一 。每百克內含有蛋白質13.7克、脂肪1.2克，肉質美味細膩，特別是在夏汛所捕的魚更為肥美，吃起來鮮肥而不膩 。紅燒舌鰨魚是有名的菜肴之一，除了鮮食外還可以加工成咸干品 。
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