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福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市的特色，是一道由精肉，淀粉等原料制成的地方傳統名吃 。來福鼎做客一定要嘗嘗福鼎肉片，肉片制作的整個過程都是手打的，制作精細，風味獨特，特別受人們的喜愛 。
福鼎肉片的肉制作的原料主要有兩種，一種是精肉，一種是淀粉，最好是地瓜粉或番薯粉，蔥、鹽、味精、小蘇打等是輔料 。肉最好是用豬后腿上的瘦肉，這樣做出來的肉片才會松而韌，口感更好 。
【福鼎肉片是哪里的美食 福鼎肉片百科?】福鼎肉片一定要加酸、辣才好吃，還要加一些香菜，可以在盛湯的時候直接放在碗里，或者在盛好肉片后再放，整碗的肉片在香辣中流露出淡淡的香菜味，美味可口，回味無窮 。
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