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鹵肥腸怎么做好吃 肥腸怎么做好吃( 三 )

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鹵肥腸怎么做好吃 肥腸怎么做好吃

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10. 成品 。
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鹵肥腸怎么做好吃 肥腸怎么做好吃

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香鹵大腸
圖文 |夢桃緣
大腸頭2根姜1小塊八角8顆桂皮2塊香葉5片草果1個花椒半勺海天鹵水汁200克老抽20克生抽50克鹽1克料酒2匙清水250克香蔥1顆
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1. 主材料大豬腸頭兩根 。加入一小勺堿粉洗凈 。
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2. 上鍋入水，將大腸放入水里蓋緊煮20分鐘 。
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3. 煮過的大腸撈起，洗掉油浮沫 。
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4. 準備好鹵制的輔料 。
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5. 取鍋加入清水，將所有鹵制的輔料放進去煮開 。
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6. 放入大腸煮開，轉成中細火漫漫鹵煮 。
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7. 鹵至大腸熟透，用筷子能輕松戳進即可關火 。
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8. 撈出大腸晾涼、切塊裝盤食用 。（香蔥切碎灑在上面）
小竅門：
大腸更好買最頭的一段是更好吃的，不用買一大串的大豬腸 。
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