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啤酒燒的雞塊更有一番味道 。
By 紅?宏
用料雞腿 2只冰糖 一小把生抽 2勺老抽 1/2勺香 1勺生姜 一塊蔥 一段白醋 少許鹽 1小勺啤酒 330ml食用油 適量開水 適量八角 1個香葉 2片花椒 少許
做法步驟
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1、雞腿去皮切成塊，里面加1勺鹽
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2、用清水浸泡10分鐘清洗干凈
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3、鍋中加水，洗干凈的雞塊放進去，加大蔥段，生姜片和料酒大火燒開
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4、去掉浮沫再煮5分鐘撈出
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5、準備輔料
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6、鍋中倒油，冰糖放進去小火翻炒
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7、炒至焦糖色
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8、雞塊放進去翻炒均勻，使每塊雞塊都炒至變色
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9、將所以輔料放進去，里面加生抽，老抽，料酒和少許醋
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10、翻炒出香味
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11、加啤酒燒開
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12、再加末過雞塊的開水大火燒開
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13、轉中小火炒至湯汁變少里面加少許鹽
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14、大火收汁，不要收干湯汁
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15、成品圖
小貼士簡單快手營養健康 。
雞腿的營養功效雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等 。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領更好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率 。雞 *** 有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀 。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀 。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用 。
雞腿的飲食禁忌雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火 。
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