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再用漏勺撈出大料，煮至湯汁沸騰時，勾入少許水淀粉，使湯汁更加濃郁粘稠，煮至湯汁起大泡時，淋入少許明油 。
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加入明油可以使湯汁更加鮮亮，最后起鍋，把湯汁均勻的澆在做好的肉圓上面，再撒上少許蔥花點綴，就可以上桌食用了 。
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好了，到這里，這道超級美味的紅燒獅子頭就做好了 。
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