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【大蒜子算不算蔬菜 大蒜是蔬菜嗎可以走綠色通道嗎?】大蒜是蔬菜，它是百合科蔥屬的植物鱗莖，這種植物不管是葉子還是莖塊都是有著濃烈氣息的 。蒜頭、蒜葉、花薹都是可以當做蔬菜來食用的，是一種人們很喜歡的調味品和蔬菜 。大蒜不僅可以當做蔬菜，它也是可以當做藥材的，是非常著名的藥食兩用的植物 。
大蒜主要生產三種蔬菜，一種是它的塊莖，就是我們所見到的大蒜，第二種是大蒜開始發芽，變成我們見到的青蒜，最后一種就是青蒜開始變老，葉子會聚攏，長成我們所見到的蒜薹，這三種都是我們經常食用的蔬菜 。大蒜是一種喜歡涼爽氣溫的蔬菜，所以人們經常是在秋末的時候去種植大蒜，到了春末的時候大蒜會經歷完它的一生 。
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