有功效
吃南瓜粉可以起到消除致癌物質防癌的作用，南瓜粉中含有大量的鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現 。
南瓜粉由南瓜加工而制得，是一種特效食療營養保健產品 。它是糖尿糖患者必需的膳食，還是多種果茶的主要配料,既可沖飲,又可作為食品添加劑 。南瓜，學名Cucurbitaspp，葫蘆科南瓜屬蔓性草本植物 。果肉中富含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、各種維生素（尤其是VA、VC、VE）、葉酸、泛生物素、果膠、環丙基氨基（CTY）、甘露醇及微量元素（尤其是鈷、鉻、鉬鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等） 。南瓜的藥用和食用價值在醫食界廣受推崇，但鮮南瓜不易貯藏，因而將南瓜制成南瓜粉受到普遍關注 。
南瓜粉中的果膠可延緩腸道對糖和脂質吸收，能減少胃腸道激素“胃抑多肽”的分泌，使餐后血糖及血液胰島素水平下降；同時果膠具有飽腹效果，能改善病人的饑餓感 。對其它病癥的特殊療效 同時，南瓜粉對高血壓、動脈粥硬化、肥胖癥等也有驚人的療效 。南瓜粉中的果膠具有降低膽固醇的作用，可以預防結腸病，抑制膽固醇吸收，預防動脈硬化 。它還含有橡黃素、鉬及某些酶，具有防治癌和抗環境毒物的特殊療效 。經國內外醫學專家反復驗證，南瓜粉對腎炎、肝炎等多種疾病都有一定的療效 。南瓜粉中含有大量鉀鹽和少量鈉鹽，具有很強的利尿作用，可用來加速溶解腎結石和膀胱結石，緩解前列腺炎和肝炎 。由于南瓜粉中含有豐富的氨基酸和微量元素，因此它也是一種理想的美容食品 。有研究證明，南瓜粉可以消除致癌物質---亞硝胺的突變作用，防止癌癥的發生，且可增強肝、腎細胞的再生能力 。因此在國外稱之為“防癌產品”之一 。
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