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家里一老一少兩個男勞力想吃水煮牛肉 ， 學著自己做吧……
By 蝦圖的貓??
用料牛肉片 300克料酒 1勺蛋清 1個豆瓣醬 1勺蔥 1根姜 3片蒜 3瓣淀粉 適量勺鹽 適量克芝麻 適量克干辣椒 3個黃豆芽 80克白菜 3頁蘑菇 3個蕃茄 1個筍片 80藕片 8片麻油 1勺五月鮮醬油 2勺白胡椒粉 10克蠔油 2勺
做法步驟
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1、蔥、姜、蒜、辣椒、大蔥 ， 備用 。芝麻、辣豆瓣醬備用 。
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2、黃豆芽、白切、藕、筍、蘑菇、蕃茄洗、切備用 。牛肉切片用蠔油、醬油、淀粉、鹽、味精、雞蛋清、料酒、麻油、白胡椒粉拌勻腌制2小時以上 。
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3、熱鍋熱油 ， 加入大蔥、辣椒、一匙辣豆瓣醬炒出香味 。
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4、倒入2杯水 ， 煮開 。
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5、加入蕃茄、蘑菇煮開 。
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6、加入藕片煮開 ，
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7、加入黃豆芽 ， 煮熟 。
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8、加入大白菜 ， 煮開 。
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9、加牛肉片 ， 一片片加入 。全部加入后煮2分鐘 。
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10、起鍋 ， 起個小油鍋 ， 花椒炸出香味 ， 把熱辣辣的油倒入水煮牛肉 ， 空氣中彌漫著濃濃的的香辣味 ， 趕緊吃吧 ， 太美味了！
小貼士喜歡更辣的 ， 可以加入1小勺辣椒油與1小勺花椒油 。
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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