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抄手指的是餛飩 。
抄手是一種傳統的民間美食，北方的餃子就是由抄手演變出來的 。抄手的主要食材是蝦肉、豬肉、各類蔬菜、蔥姜蒜等，可以根據個人的口味進行調配和添加 。抄手的做法比較簡單，就是將清水和好的面做成薄皮，然后再將拌好的餡料包進皮內，最后用水煮熟就可以吃了 。一般情況下，抄手在食用時都是帶湯的 。
【老麻抄手是什么東西 抄手是什么東西的別稱?】抄手和餃子極為相似，但也大不相同 。抄手皮比較薄，煮的時間比較短，煮熟后可以隱約看見里面的餡料，而餃子皮比較厚，煮的時間也相對比較長 。北方人冬至的這一天有吃餃子的習慣 。
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