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炒餅絲是北方地區的一種主食，也是河北、河南、山西、北京一帶的特色美食，是由餅絲、臘肉等原料制作出的一道美食 。
炒餅絲的做法比較簡單 。制作炒餅絲時，要提前把需要的食材都準備好，然后起鍋加入適量的食用油，之后放入雞蛋，將雞蛋炒熟后盛出來放到一邊備用 。
【餅絲炒什么好吃 怎么炒餅絲?】然后將鍋洗干凈，再放入食用油加熱，待油溫合適之后加入蔥姜蒜、干辣椒、適量的花椒，等到炒出香味后，放入切好的臘肉、切碎的雞蛋、小段的圓白菜以及油菜，再將這些食材不斷地翻炒 。最后再放入餅絲，加入調味品，繼續翻炒后加入少許水，翻炒幾下就可以出鍋了 。
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