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正月初三稱為“小年朝” ， 也稱為“赤狗日” 。在這一天年貨不用備 ， 吃的都是家常的東西 。
一、菜包飯
“菜包飯”是定安特有的過年美食 ， 每年的大年初三 ， 家家戶戶都會備上一頓“菜包飯” 。包的不是白米飯 ， 是金銀財寶 ， 預示新的一年財源廣進 。
二、吃合子
民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉 。很明顯 ， 初三有吃合子的習俗 ， 合子是中華面食中的一種 ， 是中國北方 ， 尤其是在京、津地區流行的一種面食 。它是一種薄皮的小餡餅 ， 屬于餡餅類 ， 圓形 ， 兩層薄皮內只有一層餡 ， 需用餅鐺烙制 。
三、冷水面
【大年初三吃什么食物大年初三禁忌 大年初三吃什么飯好?】冷水面顧名思義是用冷水和面 ， 這樣和出的面彈性好 ， 餡裝得多 ， 但是不能搟得太薄 ， 否則入鍋后容易破損 。冷水面中有的會加入少許鹽 ， 面的顏色潔白 ， 面皮有韌性和彈性 ， 可做各種面條、水餃、餛飩皮等 。
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