冷藏室內解凍
冷藏室內的溫度一般都要比冷凍室要高，可以在準備吃牛肉卷的頭一天將速凍牛肉卷從冷凍室拿出來放入冷藏室中，這樣既能繼續保鮮，又能使牛肉卷稍稍解凍回軟，但這種解凍方法時間會較久 。
冷水解凍
【速凍牛肉怎么煎 速凍牛肉卷要怎么解凍】將速凍牛肉卷拿出來，連同包裝一起放入一個干凈的保鮮袋子，然后將保鮮袋放入冷水中，利用溫差來將牛肉卷解凍，但需要注意的是一定不能讓水進入到保鮮袋中 。
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