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豆干和香干在外觀、味道和營養成分方面有區別 。
外觀：豆干一般是直接由豆腐經過處理之后，去掉一些水分制成的，表面和內部都是白色的；香干一般還需要加入其它調料進行腌制，腌制結束之后外表一般是棕色或者發黑的 。
味道：豆干一般只有豆制品的豆香味，并沒有其它味道；香干因為經過了五香粉或者花椒粉的腌制，除了豆香味，還有其他腌制香料濃郁的芳香，而且因為鹽和醬油的煮制，也帶有一定的咸味 。
【香干與豆腐的區別 香干和豆干的區別圖片?】營養成分：豆干和香干的主要成分都是一樣的，都是水分、蛋白質和脂肪，香干的含水量低于豆干，但是香干的礦物質含量遠遠高于豆干 。
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