海鮮種類名稱 海鮮種類( 二 )


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多寶魚
多寶魚一般的吃法是整條清蒸,屬于很傳統的粵菜式吃法 。

海鮮種類名稱  海鮮種類

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龍利魚

海鮮種類名稱  海鮮種類

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鲆魚
鲆魚是比目魚的一類,主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品,魚肝可提制魚肝油 。
海鮮種類名稱  海鮮種類

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貝類
扇貝

海鮮種類名稱  海鮮種類

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車螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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香螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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辣螺
吃起來有一種辣味呢 。
海鮮種類名稱  海鮮種類

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苦螺
吃起來味道稍微有點苦 。
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青口螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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鮑魚

海鮮種類名稱  海鮮種類

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帶子螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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沙螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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沙包螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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花甲螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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花蛤

海鮮種類名稱  海鮮種類

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牡蠣(生蠔)
牡蠣,又稱為“海里的牛奶”,其富含大量蛋白質和人體所缺的鋅,它是難得的美容圣品 。
海鮮種類名稱  海鮮種類

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象拔蚌

海鮮種類名稱  海鮮種類

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長螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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指甲螺

海鮮種類名稱  海鮮種類

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蟶(cheng)子螺
肉多殼薄,很好吃 。不過沙子比較多,吃之前要處理一下才好 。
海鮮種類名稱  海鮮種類

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海瓜子

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毛蛤

海鮮種類名稱  海鮮種類

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石蜐(jié)(龜足)

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蝦類
泥蝦

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斑節蝦

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大蝦

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皮皮蝦(瀨尿蝦、彈蝦、蝦蛄)

海鮮種類名稱  海鮮種類

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海龍蝦

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須赤蝦

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對蝦

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紅蝦

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大龍蝦

海鮮種類名稱  海鮮種類

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對于蝦類,大家要注意:色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不吃,腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃 。
蟹類
青蟹
青蟹是珍貴的水產品之一,如果細分還能分水蟹,肉蟹,膏蟹,長得都一樣,只不過水蟹比較大,肉少,適合煮湯;膏蟹較小,有紅膏,肉也多;肉蟹就是肉多 。營養都非常豐富,價格也不便宜 。

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