【紅薯的各種家常做法 紅薯的家常做法】1、蒸紅薯 。材料：紅薯、水 。做法：紅薯洗凈皮，并切除兩頭，剜平表皮凹凸不平處；電高壓鍋入熱水，約1.5公分高，放入蒸屜，將洗凈的紅薯置于屜上，蓋蓋兒，壓筏，定時20分鐘，泄氣后再打開定時10分鐘，即可 。
2、紅薯糖水 。材料：紅薯1根（約250g）、老姜2片、干紅棗10粒、水3碗、冰糖適量 。做法：將紅薯去皮，切3cm見方的塊狀 。紅棗用溫水略泡，沖洗干凈 。大火煮沸煮鍋中的水后改小火，將紅薯塊、干紅棗和姜片放入同煮60分鐘 。食用前加入冰糖略煮，徹底融化即可 。3、紅薯泥 。材料：紅薯 。做法：先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用干凈的白布包裹起來軋壓成泥 。然后將白糖倒入鍋內化成糖漿，再兌入香油、紅薯泥不斷攪拌，呈柿紅泥狀出鍋 。
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