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搟面皮是用水和面粉制作的 。搟面皮的主要原料是小麥粉、小麥淀粉和水，把小麥粉和水混合揉成面團，然后經過水洗把面筋和面水分離開來，接著進行發酵，把面團搟成片再放進鍋內蒸制，蒸熟之后冷卻切段，再配以自己想吃的輔料即可，總而言之，搟面皮是用水和面粉制作的 。
【搟面皮用什么做的 搟面皮用啥做的?】搟面皮，是陜西關中地區特有的一種傳統名小吃，寶雞岐山搟面皮最為出名，它的吃法和米面皮基本相同，不同于米面皮的是，搟面皮的口感比較硬，韌度很高，富有筋性，清涼鮮香，酸辣可口，是一年四季都適合食用的小吃，也是西北地區具有民族風味的食品之一 。
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