【皮蛋中毒是什么原因毒 皮蛋中毒是什么原因】皮蛋腌制時間要兩個多月 ， 很多商家為了加快制作時間 ， 使鮮蛋中的蛋白質迅速凝固 ， 會添加一些含鉛的黃丹粉 ， 加速皮蛋形成 。人吃多了這種皮蛋就有可能引起鉛中毒 。這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔 ， 長期大量食用容易引起重金屬中毒 ?？赡軙е率?、注意力不集中、好動、貧血、關節酸痛、思維緩慢等癥狀 ， 嚴重者可能會出現智力下降和腦功能障礙 。
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