辣條集鮮、咸、香、辣等口味于一身，讓人欲罷不能 。你有沒有好奇過，這么好吃的零食是怎么來的?答案肯定讓你意想不到，因為辣條的誕生與洪水有關 。辣條起源于湖南平江，當地人家家戶戶都會做醬干(香干) 。醬干是平江的一大特產，也是平江人賴以生存的生計 。1998 年，湖南發生特大洪水災害，生產醬干的原料大豆出現了大幅減產，導致大豆價格上漲，這直接對醬干產業造成毀滅性打擊 。為尋找新的出路，平江人在探索中用面粉代替豆粉，改進生產工藝，加入辣椒、花椒、孜然、糖、鹽、植物油等佐料，創新發明出麻辣味食品，行業稱之為“面筋”，平江人稱之為“麻辣”，新的一代“零食之王”辣條就這樣誕生了，它迅速占領了原本屬于醬干的市場，在全國風靡起來 ?！袄睏l”學名叫“調味面制品”，是以小麥粉和/或其他谷物粉等為主要原料，添加食用油、飲用水、 辣椒、食鹽和香辛料等各種佐料及食品添加劑，經過擠壓熟制、成型、調味、包裝等工藝加工而成 。很多人擔心辣條的安全性問題，因為配料表顯示，其含有多種食品添加劑 。其實，國家對辣條的添加劑使用是有嚴格規范的 。2019年12月10日，國家市場監督管理總局發布關于加強調味面制品質量安全監管的公告，要求生產企業要按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)的相關規定使用食品添加劑，不得超范圍、超限量使用食品添加劑 。因此，正規企業生產的辣條完全可以放心吃 。還有人關心，其營養價值怎么樣呢?某品牌辣條配料表顯示，其排名前五位的原料分別是小麥粉、生活飲用水、植物油、食用鹽、白砂糖，由此看來，辣條的營養價值并不高 。并且，營養標簽顯示，其鈉含量很高，吃一包(100克左右)就會攝入近7克鹽，超過我們一天所需要的量 。另外，辣條的油脂含量也很高，一包就能占一天需要量的1/4左右 。總結看來，辣條除了供能量外，并沒有其他營養優勢，而且口味偏重，油鹽含量偏高，攝入過多會對健康造成危害 。因此，辣條盡量少吃，如果想要過過嘴癮，首選大品牌的相關產品，每次吃1~2根 ?！?br />
【辣條，生于洪水風靡全國 辣條是什么意思啊】
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