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【納豆是怎么制作的 納豆是怎樣做的?】納豆是用黃豆做成的 。
納豆是起源于中國古代，從秦漢時期就開始制作了，由黃豆通過納豆菌發酵制作而成的一種豆制品 。該豆制品具有黏性，且比較臭，但是吃起來有點甜，不僅保留有黃豆的營養價值，含有豐富的維生素K2，并且能夠提高蛋白質的消化吸收率 。
傳統的制作方法是將蒸熟的黃豆用稻草包裹起來，并浸泡在一百度的沸水中，保持在四十攝氏度的環境放置一日，稻草上有比較常見的納豆菌，因可產生的芽孢而耐熱度高，且在殺菌的過程中不會受到破壞，在高溫中培養速度比較快且能夠抑制其他的菌種，并使黃豆發酵后所產生的黏稠的絲狀物，且被認為納豆美味的來源 。
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