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面粉是中國北方大部分地區的主食，由小麥磨碎而成 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以將其分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。
【蕎麥面粉是什么做的 低筋面粉是什么做的?】用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異，比較常見的美食有餅、包子、餃子、饅頭、花卷、蛋糕等 。
面粉又分為全麥粉、面包粉、蛋糕粉、石磨面粉等，由這些名稱對面粉的作用以及來歷也可以大概了解了 。
例如，面包粉就是專門用來制作面包的，石磨面粉，就是用傳統石磨加工出來的，沒有任何添加劑的面粉 。
越接近麥粒粉心部分的顏色，面粉的品質越好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞 。
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