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毛蛋是南京的特產 。
毛蛋又叫做毛雞蛋、雞仔蛋等，在福建地區叫做“蛋胎”，在江浙皖地區叫做“旺雞蛋”或“喜蛋”，毛蛋是雞蛋在孵化過程中，因為溫度等其它因素的不良影響，死在蛋殼里尚未成熟的小雞，因為小雞死在了蛋殼里面，所有里面滋生大量的細菌或者寄生蟲等，故而一定要謹慎食用毛蛋 。
【毛蛋是哪兒的特產 毛蛋是什么地方的美食?】跟毛蛋相似的有“活珠子”，毛蛋是孵化不成功的蛋，而活珠子是孵化十二天左右的雞蛋，所以兩者的味道有很大的區別，營養也有一定的差異，活珠子的營養要高于毛蛋 。據史料記載，早在清朝咸豐年間，“活珠子”的食用就已經在長江沿岸的南京流行起來，隨著時間的發展，“活珠子”逐漸成為了民間的一種傳統特色食品 。
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