杭州小籠包，*** 簡單，現做現賣 。無論早中晚都可以營業，價格實惠分量大 。搭配一碗粥或者餛飩，就能飽飽解決一頓飯 。雖然叫杭州小籠包，其實在鄭州這邊，大多數是信陽人開的店 。今天我們就來分享朋友店里再用的技術配方 。
文章插圖
1，和面比例
面粉500克，酵母5克，泡打粉3克，糖5克，水300克，和好后用塑料袋包好，醒制30分鐘
2，肉餡 ***
五花肉500克，蛋清一個，蔥末50克，姜末50克，蠔油10克，生抽10克，料酒5克，料油15克（下面詳細介紹）味達美10克，鹽10克，雞精5克，香油10克，水100克和所有配料打到肉餡中 。朝一個方向攪拌 。
文章插圖
3，素餡 ***
韭菜300克，粉條100克，雞蛋4個，雞精5克，生抽5克，蠔油3克，味極鮮5克，十三香3克，雞汁5克，白糖5克，料油10克，鹽最后放 。
4，料油 ***
【杭州小籠包介紹杭州小籠包肉餡配方】油500克，加入蔥20克，姜20克，八角5克，桂皮5克，花椒10克，香葉3克，良姜3克，白芷5克，草果1個 。小火慢炸至金黃撈出晾涼即可 。
文章插圖
推薦閱讀
- 電腦溫度檢測軟件介紹 電腦溫度檢測軟件哪個好
- 小暑的民間習俗有哪些 小暑節氣習俗介紹
- 顯卡承受溫度范圍介紹 顯卡溫度多少才算屬于正常范圍內
- 顯卡顯存介紹 顯存到底是干啥的
- 東坡肉介紹 東坡肉
- 南翔小籠包哪家正宗 南翔小籠包
- 金葉女貞什么時候變色 金葉女貞顏色變化介紹
- CPU和顯卡重要性介紹 CPU和顯卡先升級誰
- 車上auto按鍵是什么意思 車上auto按鍵介紹
- 抖音月付怎么提現到手機-月付提現實用流程詳細介紹！