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牛排咬不動是烹飪的時間沒有把握好 ， 有可能煎的時間過于長 ， 把牛排煎老了 ， 也有可能是煎的時間太短了沒有煎熟 。
牛排咬不動的原因有很多 ， 除了烹飪時間還有牛排自身的質感 ， 比如說買到了劣質牛排 ， 大多情況下口感比較柴 ， 也就是常說的“咬不動”；或者是沒有把牛排腌制好 ， 它的肉質沒有全面的吸收調料 ， 從而煎出不一樣口感的牛肉 。
【牛排為什么煎的咬不動 牛排煎熟了咬不動是什么原因?】購買牛肉時要注意多看、多聞 。主要看牛肉的顏色是否含有紅點 ， 有紅點的就不要購買了 ， 除此之外看肌肉是否光澤 ， 整體顏色是否均勻等 。劣質的牛肉會有一股酸味 ， 也可以通過聞味兒來判斷是否為優質的牛肉 。
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