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牛盤腸是牛的大腸 。
牛盤腸是北方最為常見的熟食之一 。由于牛盤腸吃起來肥而不膩，而且特別有嚼勁，聞起來牛盤腸帶有一股特別的味道，因此受到很多人的喜愛和歡迎 。
【牛盤腸的功效與作用 牛盤腸是哪個部位?】牛盤腸不僅好吃，而且制作起來更是簡單方便 。在做牛盤腸時首先需要準備一些白菜和紅薯粉絲 。之后在鍋內放入一些適量的油，等油熱后，加入一些調料，進行爆炒，等炒至牛盤腸香味飄出后加入白菜繼續翻炒 。最后，根據紅薯粉的吸水度和軟硬程度，加入適度的水，進行小火慢燉，等水開后再放入紅薯粉，燉到紅薯粉透明時關火，然后把牛盤腸盛出就可以了 。這個時候牛肥腸吃起來味道鮮美、軟嫩酥軟、肥而不膩 。
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