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蘋果有幾種吃法 蘋果多種吃法

生活百科火腿

【蘋果有幾種吃法 蘋果多種吃法】一、洗凈，削皮吃 。二、加水，做水果湯吃 。三、榨汁吃 。四、蘋果燉魚吃 。基本材料：蘋果兩個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生姜10克 。調料：味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克 。制法： 1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚洗凈砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片 。2、燒鍋下油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉 。3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用 。燉時調味料不能下得過早，以免湯汁不白 。此湯補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用 。五、制作蘋果茶 。熬濃汁或打碎，加袋泡茶 。六、豬腳蘋果湯 豬腳一只，玉竹十克，茯苓十克，紅棗十五枚，洗凈各材料一起人燙，加水堡至豬腳熟透脫骨為度，再加入和切成厚片的蘋果，約再堡十五分鐘即可 。該湯味酸甜，有健胃、安神、潤肺作用 。七、蘋果炒牛肉 牛肉二百五十克，猛火炒至八成熟，然后加入已去皮的蘋果片，以及少量姜絲、蔥花，炒至牛肉全熟即上碟 。該菜味酸甜可口，有健脾作用 。八、蘋果炒豬大腸 豬大腸五百克，炸或炒至熟，即加入適量已去皮的蘋果片，炒一分鐘即可上碟 。該菜味酸甜，有健胃作用 。九、排骨蘋果酸 豬排骨五百克，炸好或炒熟透，然后加人造量已去皮的蘋果片，炒兩分鐘，放人少量糖調味即可食 。該菜有健胃益脾作用 。十、 加一杯酸奶打果泥吃 或者加獼猴桃和酸奶一起打果泥 十一、 拔絲蘋果 原料：蘋果150克，雞蛋1個，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克 。制法： (1)將蘋果洗凈去皮，切成小菱形塊，每塊蘋果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水調成芡汁；將雞蛋打入碗內，用水和稀，攪打均勻，和入淀粉內 。(2)將蘋果塊在雞蛋淀粉糊內蘸勻和芝麻放在熱油鍋內炸，炸好備用 。(3)將油加水和糖在火上炸成金黃色，待小油泡變成5～6個整泡時，放入炸好的蘋果塊，立即攪勻出鍋，放在盤中即可 。特點：此菜十分甜膩，兒童喜歡吃 。提示：拔絲蘋果，必須掌握適度的火候，把糖化好，否則不會見糖絲 。功效：此菜含脂肪、糖、鐵等成分豐富 。尤其蘋果有補心益血、生津止渴、解毒除煩、健脾和胃及澀腸潤肺等功效，對兒童防病健身有利 。十二、蘋果什錦飯 用料：白米飯1碗(約150克)，富士蘋果1個，火腿3片，番茄1個，青豆、玉米粒少許，芹菜1根，植物油、鹽、味精適量 。做法： 1、蘋果洗凈、切丁，用鹽水泡過、撈起，瀝干水備用 。2、番茄洗凈、切小塊；火腿切小塊，芹菜去葉、洗凈、切小丁，備用 。3、起熱鍋，放1小匙油，將芹菜丁炒香，加入蘋果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、調味料翻炒后，再放進熟米飯，以大火迅速炒勻，即可起鍋食用 。以蘋果炒飯是不多見，但此道蘋果素食炒飯，光鮮、美味，又富含多種果蔬纖維，既營養又瘦身 。
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