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炒芝麻是干炒濕炒都可以 。
【芝麻干炒好還是濕炒好 濕芝麻直接炒嗎?】炒芝麻是以芝麻為主要食材，以鹽作為調料炒制的一道美食，美味鮮香，有烹飪簡單，營養價值高的特點 。炒芝麻前要把生芝麻里的雜質挑掉，芝麻要多洗幾次，直到洗干凈為止，濕芝麻用平底鍋或炒菜鍋炒，炒時可以加一點食鹽，炒出來的更香 。
芝麻，又叫脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米，在世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區分布 。被稱為八谷之冠 。芝麻也可以用來榨油，是油料作物，榨取的油稱叫油、胡麻油、香油，很醇香，生用熱用都可以 。芝麻還可以被用于工業，用來制作潤滑油和肥皂 。芝麻餅粕中蛋白質含量比較高，是很好的精飼料 。
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