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今天下雨，還刮著風，很涼快！吃完午飯就開始剝蒜瓣，熬了 滿滿一大鍋的蒜蓉辣醬，用它來拌飯，拌面條，做各種蒜蓉菜肴，真是太方便，太美味了！
【蒜蓉辣椒醬的做法家常做法蒜蓉辣椒醬的做法】By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料蒜瓣 5斤生姜 1斤食用油 5斤鹽 2大湯勺白糖 3大勺辣椒粉 1斤雞精 3大勺
做法步驟
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1、生姜洗凈晾干水分，蒜瓣洗凈，把蒜瓣尾部切掉，用刀使勁兒拍一下，就可以輕松剝皮了！辣椒粉備用！
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2、我們今天用到的廚房好幫手~摩飛絞肉機，用它來攪打蒜瓣和生姜就很輕松了！如果沒有，那就只好手工來慢慢剁碎啦！
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3、把蒜瓣和生姜攪打成末備用！
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4、鍋燒熱，倒入適量的食用油！
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5、油溫五成熱，放入蒜蓉和生姜末進去翻炒均勻！
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6、放入辣椒粉翻炒均勻?。ǜ鶕约旱某岳钡某潭?，可以適當調整辣椒粉的用量，也可以用不辣的辣椒粉來代替?。?br />
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7、放入兩大湯勺的鹽，翻炒均勻！
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8、再放入兩大勺的白糖，翻炒均勻！
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9、調小火，慢慢的邊熬邊不停的攪拌！以免鍋底糊了！大約熬30分鐘左右，蒜蓉成焦黃色，嘗一下，沒有蒜蓉的辛辣味就說明熬的差不多了！
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10、放入3大勺雞精翻炒均勻！
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11、關火！晾至溫熱?。ǜ檬菑氐琢罌觯。?br />
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12、看看這熬好的蒜蓉辣醬，顏色金黃誘人，一股濃濃的蒜香味兒！
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13、裝進干凈無水的玻璃瓶中，密封保存！隨吃隨取特別的方便！
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14、成品圖
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15、成品圖
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蒜瓣的營養功效抗癌，抗衰老，抗疲勞
蒜瓣的飲食禁忌暫無
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